Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um maravilhoso pudim de leite condensado, feito sem leite! fica super cremoso, sem furinhos e super fácil de desenformar. Espero que gostem.

Calda

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes dentro de uma fôrma de alumínio (a fôrma em que você irá preparar o pudim) e leve em fogo baixo até atingir a cor âmbar. Sempre dê uma mexida movimentando a fôrma (use luva de silicone ou pano; muito cuidado nesse processo para não se queimar).

Obs.: Se cair caramelo nas laterais da fôrma limpe com um pincel e água para evitar a cristalização.

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

2 ovos,
2 caixas de leite condensado,
2 caixas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador por aproximadamente 2 minutos ou até a mistura ficar homogenia. Despeje na fôrma com a calda de caramelo. Leve ao forno pré aquecido a 180°C em banho Maria por aproximadamente 1 hora e meia. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve para geladeira por 2 horas.

Dicas:

• Para deixar seu pudim sem aqueles furinhos basta vocês retirar a espuma que forma após bater no liquidificador com uma colher, e quando por despejar na fôrma passar a mistura pela peneira.
• Para facilitar na hora de desenformar seu pudim passe a forma levemente na boca de um fogão para derreter a calda.