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Publicado em novembro, 12, 2020 • By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | RECHEIO ESPECIAL NO CAPRICHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo gelado de chocolate super fácil no liquidificador com um recheio muito cremoso e delicioso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo gelado de chocolate
bolo gelado de chocolate.

Massa Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 300 ml de leite integral,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
  3. Finalize adicionando o fermento e batendo levemente apenas para incorporar.
  4. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dicas:

Se o seu liquidificador não for potente, deixe para misturar a farinha em uma tigela.

Quando o tempo estiver próximo você pode verificar se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio de Chocolate

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1.1/2 litro de leite integral,
  • 300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela ainda com fogo desligado, dissolva o amido e o chocolate dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto adicione o chocolate picado, deixe mais 1 minutos no fogo misturando bem.
  4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

  1. Divida a massa do bolo ao meio e retorne metade para dentro da fôrma.
  2. Umedeça a massa e despeje quase todo o recheio, deixando apenas uma parte para finalizar.
  3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça e espalhe o restante do recheio por cima, finalize com granulado a gosto.
  4. Leve para geladeira por 2 horas.
Publicado em setembro, 08, 2020 • By

BOLO FOFINHO DE CHOCOLATE COM NINHO | JÁ SAI RECHEADO DO FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo fofinho de chocolate com creme de ninho que já sai recheado do forno, vocês precisam fazer em casa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Bolo fofinho de chocolate com ninho
Bolo fofinho de chocolate com ninho.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva em uma panela o leite em pó e o amido com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (200 gramas de creme de leite).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha e o chocolate peneirando e intercalando com o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje um pouco mais da metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, em seguida despeje todo o creme de ninho em temperatura ambiente com cuidado para não afundar na massa.
  6. Despeje o restante da massa por cima, espalhe bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checar o ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco em relação a massa pois o recheio continua úmido, está pronto”.
  7. Espalhe o ganache por cima do bolo e finalize com raspas de chocolate e morangos a gosto.
Publicado em agosto, 29, 2020 • By

O MELHOR BOLO FORMIGUEIRO GELADO QUE VOCÊ JÁ VIU | ESSA MASSA É INCRÍVEL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo formigueiro na versão gelada, gente, ficou incrível, vocês precisam fazer. Nessa receita eu faço uma massa simples de bolo formigueiro e um creme de chocolate, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo formigueiro
Bolo formigueiro gelado.

Massa Bolo Formigueiro

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos,
  • 1/2 xícara de chá de granulado “Brigadeiro”.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalando com o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento, o granulado e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checar o ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco está pronto”.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 300 ml de leite integral,
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva em uma panela o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato.

Montagem:

  1. Desenforme e retire um dedinho do topo do bolo para deixar retinho e um pouco abaixo da borda da fôrma, em seguida retorne o bolo para fôrma.
  2. Faça furos na massa com um espeto ou cabo de uma colher.
  3. Umedeça a massa com uma calda de leite e chocolate em pó a gosto, em seguida Despeje todo o recheio por cima e espalhe bem.
  4. Leve o bolo para geladeira por 30 minutos, em seguida finalize decorando a gosto.
  5. Retorne o bolo para geladeira por 2 horas.
Publicado em março, 26, 2020 • By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE SUPER FÁCIL E CREMOSO NA TRAVESSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Espero que sim, todo mundo em casa curtindo e cuidando da família? Me diz ai nos comentários como está sendo esse período de quarentena aí com vocês. Hoje eu vou ensinar um bolo gelado de chocolate super fácil e cremoso na travessa, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de chocolate
Bolo gelado de chocolate.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno aotoque,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em um bowl (tigela) e bataaté que a mistura fique homogênea e levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência, o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Adicione a farinha e o chocolate em pó sempre peneirandoe intercalando com o leite.
  4. Finalize com o fermento e misture levementeapenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada chocolateem pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45minutos.

Dica: O tempo varia de forno pra forno, da altura da sua grelha entre outros, então quando o tempo estiver próximo você pode ir no forno com a lanterna do celular, bater na lateral no forno e ver se a massa está firme, se estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco seu bolo está pronto.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargopicado.
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela ainda com fogo desligado dissolvao amido, o chocolate em pó dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto ochocolate picado.
  3. Deixe cozinhar em fogo médio mexendo sempre atéatingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Marque 1 minuto, continue mexendo, acrescente ochocolate picado, misture até homogeneizar e retire do fogo.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Montagem:

  1. Com o bolo desenformado e em temperaturaambiente divida-o ao meio, em seguida corte as fatias no tamanho da travessaque você irá usar.
  2. Faça uma camada com o creme no fundo da travessa,em seguida coloque uma fatia de bolo.
  3. Na camada central de recheio coloque um poucomais de creme, agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar obolo ou creme, lembrando que a ultima camada tem que ser de creme bem fininha.
  4. Finalize com Granulado a gosto e leve parageladeira por no mínimo 3 horas.
Publicado em fevereiro, 13, 2020 • By

O MELHOR BOLO GELADO DO MUNDO | TOALHA FELPUDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o melhor bolo gelado do mundo, toalha felpuda. Esse bolo ficou incrível, leve, macio e com uma combinação de calda e recheio de doce de leite com coco, vocês têm que provar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

toalha felpuda
Bolo gelado “Toalha felpuda”.

Massa de Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:

  • 5 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Separa as gemas e as claras dos ovos, em seguida bata as claras em neve e reserve.
  2. Coloque em uma tigela as gemas, o açúcar, o óleo e misture até incorporar e se torna uma mistura levemente esbranquiçada.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalando com leite sempre misturando bem.
  4. Adicione o fermento e misture, em seguida acrescente as claras em neves e incorpore levemente.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos “quando o topo estiver douradinho faça o teste espetando um palito no topo, se sair limpo e seco está pronto”.

Fôrma retangular de 32cm X 22cm.

Calda de Coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 200 ml de leite de coco,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até homogeneizar.

Recheio de Doce de Leite com Coco

Ingredientes:

  • 800 gramas de doce de leite,
  • 200 ml de chantili batido,
  • 150 gramas de coco ralado.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o doce de leite em uma tigela, acrescente o chantili batido aos poucos e incorpore levemente.
  2. Adicione o coco ralado e incorpore.

Montagem:

  1. Divida o bolo ao meio e retorne uma camada parafôrma.
  2. Umedeça o bolo com a calda e faça uma camadasobre com metade do recheio.
  3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça eespalhe o restante do recheio por cima.
  4. Finalize com coco ralado e leve para geladeirapor aproximadamente 2 horas.
Publicado em janeiro, 21, 2020 • By

O BOLO DE CHOCOLATE GELADO MAIS SIMPLES E MOLHADINHO QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar o bolo de chocolate gelado mais simples e molhadinho que já fiz. Gente esse bolo ficou incrivelmente gostoso com aquele sabor de nostalgia… Aqui na minha região ele era muito feito pros aniversários infantis e vinha dentro daquelas sacolinhas. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de chocolate gelado.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
  2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
  4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
  • 1 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,
  • Papel alumínio.
  1. Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.
  2. Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.
  3. Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em setembro, 03, 2019 • By

PENSANDO EM FAZER BOLO? ESSE NÃO VAI AO FORNO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Acordou pensando em fazer bolo? Esse não vai ao forno! Super fácil. Hoje eu faço um bolo de tapioca no estilo bolo vulcão com recheio de coco. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo
Bolo de Tapioca Vulcão gelado.

Bolo de Tapioca

Ingredientes:

400 gramas de tapioca granulada,
700 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
100 gramas de coco ralado,
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) misturando sempre no intervalo entre acrescentar um ingrediente e o outro. Deixe descansar por 20 minutos. Despeje a mistura em uma fôrma com furo no meio levemente untada apenas com manteiga/margarina. Leve para geladeira por 6 horas coberto com plastico filme! o ideal é que ele esteja bem firme ao toque, então teste antes de retirar.

Recheio de Coco

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
200 ml de leite de coco,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
2 gemas de ovos.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar. Quando ganhar um pouco de consistência e começar fazer aquelas borbulhas mais grossas marque um minuto, continue mexendo e retire do fogo! Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Montagem

Com o bolo firme e desenformado despeje todo o recheio no sempre do furo do bolo até escorres igual um vulcão. Para decorar você pode jogar por cima um pouco de coco ralado.

Publicado em maio, 02, 2019 • By

COMO FAZER O MELHOR BOLO DE ABACAXI GELADO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer o melhor bolo de abacaxi gelado. Essa receita é 2 em 1 pois nela você pode parar na versão tradicional de bolo de abacaxi caramelado, como também pode complementar fazendo dele um bolo gelado de abacaxi caramelizado com recheio de coco pra dar ainda mais sabor. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo gelado de abacaxi caramelado.

Calda e Preparação da Fôrma

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água,
8 rodelas de abacaxi de aproximadamente meio centímetro.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar e a água dentro de uma panela e leve em fogo baixo até engrossar no ponto de mel e atingir a cor âmbar.

Despeje o caramelo na fôrma que você fara o bolo e espalhe bem por todo o fundo e laterais! Muito cuidado para não se queimar pois o caramelo precisa estar quente pra espalhar com mais facilidade. Acomode as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma sob o caramelo, se necessário fatie algumas para cobrir todo espaço entre os abacaxis. Reserve.

Medida da fôrma: 32 cm de comp. x 22 cm de larg. x 6 cm de alt.

Massa

Ingredientes:

4 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 de xícara de chá de óleo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de leite integral,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha peneirando e intercalando com o leite em temperatura ambiente, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa na fôrma que preparamos com o caramelo e as rodelas de abacaxi. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.

Creme de Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de coco ralado,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.

Abacaxi cozido + calda

Ingredientes:

300 gramas de abacaxi picado,
1/3 de xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela com tampa e leve em fogo médio. Deixe cozinhar e reduzir bem, então retire do fogo, separe o abacaxi e reserve. A calda coloque em um recipiente pois utilizaremos para umedecer o bolo.

Montagem:

O bolo precisa estar morninho para que a gente possa desenformar devido o caramelo! então muito cuidado.

Pessoal esse seria o bolo tradicional de abacaxi, por isso falei que essa é uma receita 2 em 1, pois você pode servir ele assim, ou prosseguir nos procedimentos e servir na versão gelada com calda de coco.

Após desenformado espere o bolo esfriar totalmente para que possamos dividir ao meio. Nesse ponto tenha cuidado pois a massa esta muito úmida e fácil de quebrar, então utilize um pegador de bolo para auxiliar na retirada das metades. Retorne a metade sem abacaxi para dentro da fôrma e umedeça com a calda que separamos dos abacaxi cozidos, em seguida despeje todo o creme de coco e espalhe bem. Adicione os cubinhos de abacaxi cozidos por cima e venha com a outra metade do bolo! deixando claro o caramelo e abacaxis por cima, pois são a marca registrada dessa receita. Leve para geladeira por 2 horinhas.

Publicado em abril, 16, 2019 • By

O MELHOR BOLO DE CENOURA DA SUA VIDA | BOLO GELADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer o melhor bolo de cenoura da sua vida! E advinha? Na versão bolo gelado, com direito a recheio de chocolate cremoso e aquela caudinha crocante tradicional por cima… esse receita é muito fácil! espero que gostem.

Bolo de cenoura gelado.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 ovos,
1 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de açúcar,
400 gramas de cenoura picada,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.

Medidas da forma em centímetros: 32 comp. X 22 Larg. X 6 alt.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
2 colheres de amido de milho,
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
500 ml de leite integral,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
12 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó e o amido de milho no leite condensado, em seguida adicione o leite, o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescenta o chocolate picado para derreter com o calor do creme ainda quente e mistura até ficar homogêneo. A gelatina iremos adicionar quando na hora de colocar o creme no bolo! Mais lembrando! Não pode demorar muito o creme ainda tem que estar pelo menos morno.

Calda

Ingredientes:

1 xícara de chá de água,
1/3 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem, e leve em fogo médio até ferver. Reserve.

Cobertura de Chocolate Crocante

Ingredientes:

1 xícara de chá de achocolatado da sua preferencia,
1 xícara de açúcar cristal,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
5 colheres de sopa de leite.

Modo de Preparo:

IMPORTANTE: Essa cobertura deve ser feita após toda montagem do bolo, pois ela não pode ficar em repouso! ela tem que ser feita e saindo do fogo já deve ser despejada encima do bolo.

Em uma panela em fogo médio coloque o achocolatado, o açúcar, a manteiga/margarina e mexa bem até que a manteiga/margarina dissolva e misture com os demais ingredientes! Nesse ponto quando estiverem começando a derreter com uma aparência de borra você vai acrescentar o leite e misturar bem até que tudo fique bem homogêneo. O ponto dessa cobertura é quando ela estiver com borbulhas bem grossas e soltando totalmente do fundo da panela.

Montagem:

Divida o bolo em 3 camadas iguais, retorne uma para dentro da forma e umedeça com a calda. Despeje metade do creme de chocolate e espalhe bem, em seguida venha com outra camada de bolo, umedeça com a calda e acrescente todo o restando do creme de chocolate. Coloque a ultima camada de bolo e leve para geladeira por aproximadamente 2 horas até que a gelatina ganhe consistência e nosso bolo acumule baixa temperatura pra facilitar a solidificação da cobertura. Com nosso bolo bem firme comece fazer a cobertura e em seguida já despeje e espalhe ela por cima do bolo no momento em que retirar ela do fogo. Após alguns minutinhos quando a cobertura estiver sequinha ao toque recomendo que já corte as fatias do seu bolo.



Publicado em fevereiro, 28, 2019 • By

O MELHOR BOLO GELADO MOLHADINHO E CREMOSO | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma das melhores receitas de bolo gelado que já comi na vida! Espero que gostem.

bolo gelado Ver receita completa

Publicado em janeiro, 08, 2019 • By

O MELHOR BOLO GELADO DE CHOCOLATE DO MUNDO | GABRIEL FREITAS |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino aqui no canal a melhor receita de bolo gelado de chocolate, nessa versão alem de uma massa deliciosa, eu ensino também um recheio perfeito! Espero que gostem.

bolo gelado de chocolate Ver receita completa

Publicado em agosto, 31, 2018 • By

BOLO GELADO DE MORANGO NA TRAVESSA

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu ensino a fazer uma receita de bolo gelado de morango feito na travessa que fica incrível! ESSA RECEITA É DE TIRAR O FÔLEGO! Faça e depois comenta aqui o que você achou. Espero que gostem.

Bolo gelado de morango Ver receita completa

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