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Publicado em outubro, 26, 2019By

ESSE LANCHE DE FORNO FICOU ESPETACULAR | MUITO CREMOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Gente eu fiz um lanche aqui, uma espécie de cachorro quente de forno. E esse lanche de forno ficou espetacular, muito cremoso e gostoso… Muita carne moída, purê de batata, cachorro quente… Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

lanche de forno
Cachorro quente de forno.

Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola média picada,
2 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
Sal a gosto,
1/4 de pimentão picado,
1/2 lata de milho verde sem a conserva,
1 tomate picado,
1 colher de chá de páprica em pó,
1 colher de chá de coentro em pó,
1 sashê de molho de tomate (190 gramas),
1/2 xícara de chá de água,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola, e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione todo o restante dos ingredientes e misture tudo. Deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho e finalize com o cheiro verde a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

800 gramas de batata inglesa,
Água para cozinhar,
Sal a gosto,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
200 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com água o suficiente para cobri-las e corrija com uma pitadinha de sal. Para saber o ponto basta perfurar as batatas com um garfo ou faca! se estive macio está pronto. Amasse as batata dentro de um bowl (tigela), adicione a manteiga e o requeijão para facilitar o processo, misture até ficar uma massa bem homogenia. Reserve.

Obs.: você pode usar um espremedor de batata, um garfo, ou processador! o que você tiver ai e te deixar mais confortável.

Lanche de Forno “Cachorro quente de forno”

Vamos precisar de:

8 salsichas,
8 fatias de pão de fôrma sem casca,
100 gramas de muçarela,
Orégano a gosto.

Comece escaldando as salsichas! Basta coloca-las em uma panela com água o suficiente para cobri-las e levar ao fogo, quando atingir fervura aguarde 2 minutinhos e pronto, só escorrer a água e reservar as salsichas.

Com auxilio de um rolo culinário comprima as fatias de pãode fôrma até que elas fiquem fininhas com aproximadamente metade da espessuraoriginal.

Passe um pouco de purê de batata nas fatias de pães, coloqueuma salsicha e enrole-a com o pão, repita o processo por todas as fatias de pãese salsichas.

Vamos para a montagem:

Coloque metade da carne moída no fundo de uma travessa e espalhe bem, em seguida, coloque as salsichas envolvidas com pães até preencher a travessa. Acrescente o restante da carne moída por cima e espalhe bem dando leves apertadas com a colher ou espátula usada. Despeje o purê de bata por cima até terminar de preencher a sua travessa, em seguida coloque a muçarela por cima e o orégano a gosto. Leve em forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo gratine (derreta e adquira uma coloração levemente dourada).

Publicado em agosto, 29, 2019By

PENSANDO EM FAZER MACARRÃO? VEJA ESSA RECEITA DE MACARRÃO NO FORNO ANTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Pensando em fazer macarrão? Veja essa receita de macarrão no forno antes, e arrase. Nesse macarrão vai muita carne moída preparada daquele jeitinho que vocês gostam, molho branco, e muita muçarela pra gratinar no forno. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

macarrão no forno
Macarrão no forno

Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola pequena picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
Sal a gosto,
Pimenta a gosto,
10 azeitonas picadas,
1/2 lata de milho verde sem a conserva,
1/2 lata de ervilha sem a conserva,
2 tomates pequenas picadas,
1 colher de sopa de paprica defumada,
1 sachê de molho de tomate (200 gramas),
240 ml de água,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate! misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho.

Obs: Todos os temperos são opcionais, mas recomendo que siga a receita por que ficou maravilhoso!!!

Preparando o Macarrão

Ingredientes:

500 gramas de macarrão da sua preferencia (estou usando o tipo Penne),
Água para cozinhar,
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão, o sal e água suficiente para cobri-lo em uma panela e leve para o fogo. Nesse ponto varia de marca para marca, tem marcas que dizem que o macarrão fica pronto em 10 min de cozimento, se for esse o caso, você deixará apenas 8 min! não querendo que o macarrão esteja mole demais desmanchando, queremos ele cozido, porém firme. Passou o cozimento, escorra o macarrão e reserve.

Molho Branco

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1/2 cebola pequena picada ou ralada,
2 dentes de alho picados ou ralados,
4 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
700 ml de leite integral,
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga/margarina em uma panela e derreta em fogo médio. Adicione a farinha de trigo até formar uma massa. Acrescente o leite aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

150 gramas de presunto picado,
150 gramas de queijo muçarela,
Orégano a gosto.

Despeje o molho branco dentro do macarrão junto com o presunto e misture para incorporar tudo.

Despeje todo o macarrão em uma travessa e espalhe bem para ficar uma camada bem uniforme, em seguida coloque toda a carne moída por cima e espalhe bem. Para finalizar cubra com queijo muçarela e orégano a gosto. Leve para o forno pré aquecido a 180ºC e deixe até que o queijo derreta e gratine (doure).

Publicado em abril, 30, 2018By

RECHEIO PERFEITO DE CARNE PARA SALGADOS FRITOS E ASSADOS | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino fazer um recheio de carne perfeito para salgados, tortas, lanches, massas…é super versátil e bem simples de fazer. Espero que gostem.

Recheio de carne Ver receita completa