Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita super fácil e rápida pro café da manhã, merenda ou lanche… Uma receita de panqueca, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Receita de panqueca.
Panqueca
Ingredientes:
4 gemas,
150 ml de leite integral,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
2 colheres de sopa de manteiga,
4 claras de ovos,
1/2 xícara de chá de açúcar.
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela as gemas, o leite e a baunilha, e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e a manteiga, e misture até incorporar tudo.
Em outro recipiente bata as claras até começarem a esbranquiçar e sem parar de bater adicione metade do açúcar, quando a mistura aumentar o volume acrescente o restante do açúcar e bata até ficar macia e lisinha.
Incorpore levemente a massa as claras batidas.
Frite porções em forma de disco em uma frigideira levemente untada, começando de um lado, quando dourar vire pra fritar o outro.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer panqueca fácil com massa leve e sem farinha de trigo! Com 2 recheios diferentes; um recheio de calabresa bem completo, e outro de carne moída simples. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Panqueca fácil.
Recheio de Calabresa
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo, 250 gramas de linguiça calabresa triturada/picada bem pequenininha, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1/4 de pimentão picado a gosto, 1/2 lata de milho verde sem a conserva, 1/2 colher de chá de paprica, Pimenta do reino a gosto, 200 gramas de requeijão cremoso, Cheiro verde a gosto, Orégano a gosto, 50 gramas de queijo picado em cubinhos.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio e coloque o óleo, em seguida coloque a calabresa e refogue levemente. Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o restante de todos os ingredientes exceto o queijo e cheiro verde misturando bem sempre dando uma pausa entre eles. Deixe cozinhar até reduzir um pouco do molho. Acrescente o queijo, o cheiro verde a gosto, misture e reserve até esfriar.
Recheio de Carne Moída
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 500 gramas de carne moída, 1/2 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de paprica, 1/2 colher de chá de coentro, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, Sal a gosto, 1 tomate picada, 10 azeitonas picadas, 200 gramas de molho de tomate, 100 ml de água, Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione todos os ingredientes restantes exceto o cheiro verde! misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho. Acrescente o cheiro verde a gosto.
Massa de Panqueca sem Farinha de Trigo
Ingredientes:
3 ovos, 1/2 xícara de chá de leite integral, 30 gramas de queijo parmesão ralado, 8 colheres de sopa de goma de tapioca.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até ficar homogêneo. Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga, em seguida leve ao fogo e coloque uma medida padrão da massa de panqueca de modo que ele fique bem fininha “Você pode usar uma concha pequena para padronizar as panquecas”. Asse de ambos os lados, e repita o processo por toda a massa.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
100 gramas de muçarela ralada, 200 ml de molho de tomate, Orégano a gosto.
Espalhe 100 ml de molho de tomate no fundo de uma fôrma, em seguida coloque o recheio da sua preferência nas panquecas, enrole e acomode-as dentro da fôrma. Repita o processo até completar a fôrma. Por cima das panquecas espalhe mais um pouco de molho de tomate, em seguida pra dar aquele charme e sabor extra jogue por cima 100 gramas de queijo muçarela ralado e orégano a gosto. Leve em forno pré aquecido a 180°C por até que a muçarela derreta e gratine (atinja aquela cor douradinha suculenta).
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino a melhor receita de panqueca que você já viu! Massa básica, super fácil e rápida de fazer. Nessa receita também ensino o recheio de carne moída, porem, essa massa combina com todo tipo de recheio desde doce a salgado, então use a imaginação e recheie com o que mais gostar! Deixarei na descrição link com recheio de frango. Espero que goste, SUPER BEIJO ;**
Recheio de Carne Moída
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 500 gramas de carne moída, 1/2 colher de chá de paprica, 1/2 colher de chá de coentro em pó, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1/4 e pimentão picado, 10 unidades de azeitonas picadas, 1 tomate picado, 100 ml de molho de tomate, 1 xícara de chá de água, Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, e o pimentão. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado, as azeitonas e o molho de tomate! misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho.
Obs: Todos os temperos são opcionais, mas recomendo que siga a receita por que ficou maravilhoso!!!
Molho Branco
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga/margarina, 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento, 500 ml de leite integral, 1/2 colher de chá de pimenta do reino a gosto, 1/2 colher de chá de sal a gosto, Noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga/margarina em uma panela e derreta em fogo médio. Adicione a farinha de trigo até formar uma massa. Acrescente o leite aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Massa de Panqueca
Ingredientes:
2 ovos, 500 ml de leite integral, 1 colher de chá de sal, 2 xícaras de farinha de trigo tradicional sem fermento, 4 colheres de sopa de óleo.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar.
Leve uma frigideira no tamanho desejado das panquecas ao fogo médio e dê uma leve untada com um pouco de azeite, óleo ou manteiga a sua preferência. Despeje a massa ate que preencha o disco da frigideira sem que fique muito grossa, deixando elas com menos de meio centímetro! Como o fogo ta médio ela vai demorar um pouco pra firmar, então você conseguira espalhar bem a massa inclinando a frigideira para os lados que faltam. Asse de uma lado, vire e asse do outro, reserve. Repita o processo por toda a massa.
Montagem:
Espalhe 100 ml de molho de tomate no fundo de uma fôrma, em seguida coloque carne moída nas panquecas, enrole e acomode-as dentro da fôrma. Repita o processo até completar a fôrma.
Por cima das panquecas espalhe molho branco, em seguida pra dar aquele charme e sabor extra jogue por cima 100 gramas de queijo muçarela ralado e orégano a gosto. Leve em forno pré aquecido a 180°C por até que a muçarela derreta e gratine (atinja aquela cor douradinha suculenta).
Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu ensino a fazer panqueca de frango com massa simples e recheio prático de frango. Essa receita vai muito bem no almoço ou jantar. Espero que vocês gostem.
