Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada de coco super fácil, sem chocolate em barra e gelatina. Gente essa sobremesa de coco ficou incrível, nela eu preparei o creme de coco com caramelo deixando tipo uma cocada mole. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Cocada Mole

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de açúcar,
• 1/2 xícara de chá de água,
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 200 ml de leite de coco,
• 200 gramas de coco ralado,
• 4 colheres de sopa de amido de milho,
• 500 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que ele derreta por completo, mexa rotineiramente pra ajudar.
2. Com o açúcar derretido coloque a água comcuidado pois sobe um vapor e mexa rotineiramente para ajudar o açúcar dissolver.
3. Acrescente o leite condensado, o leite de coco,o coco ralado e misture, em seguida dissolva o amido com um pouco do leite e coloquena panela junto com o restante do leite.
4. Cozinhe misturando sempre para não queimar atéque a misture engrosse atingindo uma consistência de papa.
5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

• 2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
• 3 colheres de sopa de açúcar,
• 300 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela dissolva o chocolate em pó dentrodo creme de leite para facilitar.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve aofogo médio misturando sempre pra não queimar ou derramar.
3. A mistura vai reduzir bastante e encorpar, oponto aqui varia do gosto, quanto mais tempo ficar no fogo mais consistente acobertura irá ficar.
4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 1 caixa de biscoito champanhe,
• Granulado a gosto.
• Despeje em uma travessa metade da cocada mole,em seguida faça uma camada com o biscoito champanhe, repita o processo com aoutra metade e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.

Despeje a cobertura de chocolate e espalhe bem, finalize com o granulado a gosto e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.