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Publicado em dezembro, 26, 2019 • By

ESSA RECEITA NÃO PODE FALTAR NA SUA MESA | SALADA DE BACALHAU | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita que não pode faltar na sua mesa, estou falando de uma deliciosa salada de bacalhau. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

salada de bacalhau
Salada de Bacalhau.

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa,
  • 1 cenoura média,
  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola média cortada em anéis,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado,
  • Pimenta a gosto,
  • Pimentão a gosto,
  • Azeitona a gosto,
  • Cheiro verde a gosto,
  • 4 ovos cozidos picados.

Modo de Preparo:

  1. Coloque as batatas e as cenouras em uma panela, encha com água o suficiente para cobrir as batatas, corrija o sal a gosto e leve para cozinhar.
  2. Teste o ponto do cozimento espetando uma faca ou garfo nas batatas, se estiver macia pode retirar do fogo e escorrer a água.
  3. Com as batatas e as cenouras cozidas corte-as em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
  4. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo médio, acrescente a cebola, o alho, e refogue.
  5. Adicione o bacalhau cozido e desfiado e tempere a gosto com temperos secos e verduras… Refogue tudo por aproximadamente 3 minutos, finalize com cheiro verde a gosto e retire do fogo.
  6. Coloque as batatas, cenoura, e bacalhau temperado em um bowl (tigela) e misture.
  7. Despeje tudo em uma travessa, espalhe os ovos picados por cima junto com um fio de azeite e sirva.

Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em dezembro, 25, 2019 • By

A MELHOR TORTA FRIA QUE EU JÁ FIZ | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Como hoje é um dia super especial, vamos preparar juntos uma deliciosa torta fria para comemorarmos o natal, então vamos deixar de conversa e partiu fazer essa receita, combinado?

torta fria
A melhor torta fria que eu já fiz.

Recheio de Peru

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 100 gramas de bacon cortado em cubinhos,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 Pimentão picado,
  • 1 colher de extrato de tomate,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • Azeitona a gosto,
  • Passas a gosto,
  • 600 gramas de peru cozido e desfiado,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 300 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente.
  2. Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos.
  3. Transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.

Cobertura

Ingredientes:

  • 700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê),
  • 150 gramas de maionese,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de pães de fôrma sem casca,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 1 pacote médio de batata palha,
  • Chips de presunto ou bacon frito.
  1. Forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio.
  2. Disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada.
  3. Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas),
  4. Puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão… Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos.
  5. Desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme.
  6. Para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.

Tempo de preparo: 60 min.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em dezembro, 20, 2019 • By

ESSA SOBREMESA SUPER CREMOSA É FEITA COM APENAS 3 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vamos fazer uma sobremesa super cremosa feita com apenas 3 ingredientes. Fiz um mousse bem simples de doce de leite e montei em uma travessa com biscoitos de chocolate maltado tipo um pavê, que por sua vez super combina com essa época do ano e aqueles tios da velha “Pavê ou pacomer” kkk. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa super cremosa
Sobremesa super cremosa com apenas 3 ingredientes.

Sobremesa Super Cremosa

Ingredientes:

  • 250 gramas de mistura para chantili,
  • 600 gramas de doce de leite,
  • 200 gramas de biscoito de chocolate.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira atéque ele aumente o volume do conteúdo, porem antes de ganhar consistência pare.
  2. Reserve uma colher de sopa do doce pra gentedecorar a travessa no final.
  3. Acrescente todo o restante do doce de leitedentro do chantili, e volte a bater até que ganhe consistência de picos firmes(mousse).
  4. Com a colher de doce que reservamos suje aslaterais da travessa em que montará a sobremesa.
  5. Faça uma camada com o mousse de doce de leite nofundo da travessa, seguida por uma de biscoito.
  6. Agora é só sair intercalando mousse e biscoitoaté acabar.
  7. Leve para geladeira por 1 hora.
  8. Finalize com biscoito triturado por cima, sequiser utilizar mais alguma coisa para decorar vai ao seu gosto! Eu coloquei umpouco de crocante no centro da minha sobremesa.
  9. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2horas.
Publicado em dezembro, 18, 2019 • By

VOCÊS NUNCA VIRAM UMA SOBREMESA COM BANANAS ASSIM | ESPECIAL DE NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vocês nunca viram uma sobremesa com bananas assim! especial de natal. Nessa sobremesa gelada eu faço dois cremes deliciosos! Um de chocolate e outro de doce de leite, e monte tudo com biscoitos ao leite e bananas como se fosse um pavê. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar a de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Acrescente o chocolate picado logo após retirar do fogo pro mesmo derreter com o calor do creme e misture bem.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Creme de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 400 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar à de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache de Chocolate 1 X 1

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite,
  • Suco de 1 limão,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre derretido.
  1. Faça uma camada no fundo da travessa com o creme de doce de leite de aproximadamente 1 dedo.
  2. Faça uma camada com biscoitos ao leite, em seguida cubra com uma camada de creme de chocolate.
  3. Coloque as bananas de modo que fique uma camada bem uniforme, em seguida pincele um pouco de suco de limão por cima.
  4. Torne a fazer uma camada com creme de doce de leite, seguida por uma de bolacha ao leite e finalize com uma camada de creme de chocolate deixando um espacinho de aproximadamente 1 centímetro até a borda.
  5. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
  6. Espalhe o ganache por cima de forma bem uniforme.
  7. Faça um zig-zag com chocolate branco com auxilio de um saco de confeitar, em seguida passe um palito cruzando várias vezes o zig-zag criando um efeito superlegal.
  8. Retorne para geladeira por pelo menos 30 minutinhos.
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