Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receite de sobremesa gelada muito fácil e rápida de ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes:
- 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
- 1/2 xícara de chá de leite em pó,
- 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 90 gramas de chocolate branco picado,
- 200 ml de chantili batido em picos firmes,
- 90 gramas de chocolate meio amargo ralado.
Modo de Preparo:
- Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado.
- Adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e o chocolate meio amargo ralado e deixe cozinha em fogo médio misturando sempre.
- Quando atingir a consistência de papa soltando borbulhas mais densas deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.
- Com o brigadeiro frio acrescente o chantili batido aos poucos misturando levemente até homogeneizar.
- Finalize acrescentando o chocolate meio amargo picado e misturando.
Ganache
Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
- 200 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
- Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
- Raspas de chocolate para decorar,
- Morangos para decorar.
- Passe um pouco de ganache em alguns pontos das laterais de uma travessa, em seguida despeje todo o mousse de leite ninho dentro e espalhe bem.
- Despeje todo o ganache por cima, nivele e leve para geladeira por 30 minutos.
- Coloque os morangos no centro da travessa e as raspas de chocolate nas laterais, e retorno para geladeira por no mínimo 2 horas.
