Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa que eu vou ensinar hoje me deixou muito surpreso e é super fácil e deliciosa… vocês têm que fazer e me contar o que acharam. Eu comecei com a ideia de fazer uma mousse de limão que vocês vinham pedindo com aquela base de leite condensado caseiro, dai fui tendo ideias e de fato fiquei surpreso com o resultado. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Limão

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo,
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o leite condensado fake… coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o creme de leite e o suco de limão e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

Acrescente o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Obs.: Se a receita for pouco para o tamanho da sua travessa basta fazer como eu! e fazer mais uma vez a receita.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
150 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Vamos precisar prepara duas receitas desse ganache separadas! uma servirá para fazer o nosso mousse de chocolate, e a outra servirá de cobertura.

Derreta o chocolate em banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potencia media-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 receita de ganache ensinado acima,
100 ml de chantilli batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque os dois ingredientes em um bowl (tigela) e incorpore levemente para não perder a característica aerada.

Montagem:

Despeje a mousse de chocolate dentro da mousse de limão e dê leves espatuladas! cuidado, não é para misturar e homogenizar… o efeito que queremos produzir é justamente esse efeito marmorizado, rajado.

Espalhe um pouco do ganache nas laterais da travessa que você irá montar a sobremesa para dar um efeito a mais, em seguida despeje toda a mousse de limão com chocolate, nivele bem deixando um espacinho de 1 cm até a borda e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Finalize colocando a ganache pro cima. Para decoração eu utilizei um pouco de chantilli e raspas de chocolate, mais vocês podem usar a imaginação e improvisar com raspas de casca de limão, ou deixar apenas com o ganache mesmo… isso vai muito do gosto de cada um. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.