Oi pessoal, tudo bem com vocês? Como hoje é um dia super especial, vamos preparar juntos uma deliciosa torta fria para comemorarmos o natal, então vamos deixar de conversa e partiu fazer essa receita, combinado?

Recheio de Peru

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite,
• 100 gramas de bacon cortado em cubinhos,
• 1 cebola média picada,
• 3 dentes de alho picados,
• 1/2 Pimentão picado,
• 1 colher de extrato de tomate,
• 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
• Azeitona a gosto,
• Passas a gosto,
• 600 gramas de peru cozido e desfiado,
• Pimenta do reino a gosto,
• 300 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente.
2. Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos.
3. Transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.

Cobertura

Ingredientes:

• 700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê),
• 150 gramas de maionese,
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 1 pacote de pães de fôrma sem casca,
• 1/2 cenoura ralada,
• 1 pacote médio de batata palha,
• Chips de presunto ou bacon frito.

1. Forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio.
2. Disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada.
3. Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas),
4. Puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão… Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos.
5. Desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme.
6. Para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.

Tempo de preparo: 60 min.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.